Laissez-vous inspirer par Jacqmotte, créateur d’arôme. Découvrez des combinaisons d’arômes aussi inattendues que délicieuses pour vos sens. Testez les compositions de dessert les plus surprenantes d’autres amateurs de saveurs Jacqmotte… Mais aussi de Roger Vandamme, Jean-Yves Wilmot et Yves Mattagne, trois des chefs belges les plus réputés. Et créez à votre tour un dessert d’arôme avec vos saveurs préférées! En plus d’élargir vos horizons culinaires, vous pouvez également participer à nos concours culinaires réguliers.

Pour vous aider à la création de recettes de desserts aussi originales que savoureuses, Jacqmotte a élaboré pour vous son cercle d’arôme. Il vous permet de savoir quels ingrédients forment les meilleures combinaisons avec votre saveur préférée de Jacqmotte pour creér les meilleurs desserts d’arôme. Des mariages parfois surprenants, mais toujours savoureux ! La base de ce cercle ? Le foodpairing, une analyse scientifique des caractéristiques aromatiques de tous ces ingrédients et des résultats de leur union. Envie d’en savoir plus ? Cliquez sur le bouton foodpairing ! Cela vous semble complexe? Pourtant ça ne l'est pas du tout! Chacune des 6 saveurs de Jacqmotte a subi une analyse de son arôme selon le principe du foodpairing. Ci-dessous, vous trouverez les résultats reliés à une base de données contenant des centaines d'autres ingrédients, aussi bien liquides que solides. Ces résultats seront représentés graphiquement et divisés en 6 Cercles d'Arôme Jacqmotte.

L'ingrédient de départ, par exemple Jacqmotte Moka Absolu, occupe la place centrale du Cercle d'Arôme Jacqmotte. Il est ensuite entouré par d'autres ingrédients qui, au regard de la structure moléculaire de leur arôme, garantit les meilleures combinaisons de goûts.

Dans chaque catégorie, la longueur de la branche a une signification précise: plus la branche est courte, meilleure sera la combinaison entre l'ingrédient et la saveur de Jacqmotte.

Faites le test, et devenez à votre tour un Créateur d'Arôme. Découvrez pas à pas ce monde fascinant des arômes par vous-même. Vous pouvez par exemple commencer à créer une recette dans laquelle le café de Jacqmotte s'associe avec le chocolat noir du Pérou. Satisfait du résultat? Allez plus loin encore! Osez une combinaison de goût unique qui n'a jamais été tentée jusqu'à présent! Une recette de dessert dans laquelle le café de Jacqmotte s'accouple avec... de la canneberge, du vinaigre balsamique, du poivre noir ou même des fraises! Vous serez probablement hésitant au début, voire même sceptique, mais dès la première bouchée vous pénétrerez dans le monde envoûtant des arômes. Un monde dans lequel Jacqmotte vous inspire et fait de vous un Créateur d'Arôme. Entrez dans l'aventure de l'arôme