Voorbereiding
Koffie heeft zo veel te bieden. Maar om al z’n aroma’s en smaken tot uiting te laten komen, moet u wel weten hoe u hem juist moet bereiden. Alleen zo beleeft u een onvergetelijk koffiemoment. De technieken van koffiezetten zijn heel verschillend en hangen af van het type koffiezetapparaat. Maar er zijn wel enkele basisprincipes die u kunnen helpen bij uw zoektocht naar perfectie...
Malen
Liefhebbers malen hun bonen net voor het koffiezetten. Zo blijven de bonen lekker vers en behouden ze al hun aroma’s. Het is aangeraden om te kiezen voor een koffiemolen met een wiel. Die zorgt er immers voor dat de bonen perfect gelijkmatig gemalen worden en niet verpulverd of verbrand zoals bij een molen met messen waarbij het metaal vaak te warm wordt. Een perfecte maling zorgt uiteindelijk ook voor een lekkerdere koffie.
Bewaren
Koffie bewaart u het best in een waterdichte doos, ver weg van licht en lucht en… in de koelkast. Onze vers gebrande JACQ koffie kunt u uiterlijk 6 maanden na de branddatum consumeren. Er staat telkens een branddatum en een houdbaarheidsdatum (van zes maanden) op de verpakking.
De houdbaarheidsdatum van onze andere koffie kan u op het pakje raadplegen.
Water
Gebruik geen kraantjeswater maar steeds gefilterd, vers en puur water. Kraantjeswater bevat immers vaak kalk wat de smaak kan beïnvloeden. Zoek dus eerst een type water naar uw smaak en breng het aan de kook. Net voor het kookpunt is het water perfect om bij uw koffie te voegen.
Doseren
Uw koffie goed doseren is essentieel. Een té sterke of té flauwe koffie verliest volledig z’n evenwicht. Pas hoe dan ook de dosering aan naargelang uw eigen smaak. Reken 7 à 10 gram koffie per tas afhankelijk van de intensiteit die u wenst.
